Schweizer Meisterschaft der jungen Detailhandels-Fachleute Fleisch 2011
Martina Dettling aus Lauerz wird Schweizermeisterin bei den
Detailhandelsfachleuten Fleischwaren
Die 19-jährige Lauerzerin Martina Dettling darf sich freuen: An der Schweizer Meisterschaft der jungen Fleisch- und Detailhandelsfachleuten errang sie die Goldmedaille.
pd. Die frischgebackene Detailhandelsfachfrau arbeitet derzeit bei der Renggli Metzgerei in Meggen, die vom Schwyzer Metzgermeister Peter Renggli geführt wird. Von ihrem Chef hat sich denn Martina Dettling auch ihr Rüstzeug geholt, um im harten Wettbewerb bestehen zu können.
Den Grundstein zu ihrem Erfolg legte die Schwyzerin bei ihren Lieblingsdisziplinen, dem Herstellen von kalten Platten und handgeschnittenem Chinoise. Dank ihrer kreativen Legetechnik und dem genauen Arbeiten belegte sie zweimal den ersten Rang. Nach einem zweiten Platz bei der Ladenanalyse und dem Herstellen eines Geschenkartikels konnte sie sich so zu guter letzt den Gesamtsieg sichern.
Nur die Besten machen mit
Ausgetragen wurde die diesjährige Schweizer Meisterschaft der jungen Fleisch- und Detailhandelsfachleute im Rahmen der Fachmesse für die Fleischwirtschaft (Mefa) in Basel von 19.-24. November. Zur Teilnahme an der Meisterschaft zugelassen sind jeweils nur die besten Absolventinnen und Absolventen der Lehrabschlussprüfung.
